locations/nonhyeon · 논현본점
곰스603 논현본점
2007년 시작의 동네 — 언주역 2번 출구에서 직진 1분.
- 위치
- 서울특별시 강남구 논현로 613 1층
- 영업시간
- 월–금 11:00–22:00 (브레이크 15:00–17:00)
- 정기휴무
- 주말·공휴일 휴무
- 전화
- 0507-1444-1131
곰스603의 방식
진공 버번에이징 스테이크, 48시간
곰스603만의 방식으로 숙성 시킨 특별한 48시간 숙성 진공 버번에이징 스테이크. 압도적 부드러움과 향기가 당신의 선택을 빛나게 해드립니다.
48시간진공 버번에이징 숙성
Since 200719년을 이어온 형제 가게
곰스603과 어울리는 술
양식주점은 술도 음식처럼 다양합니다.
미국을 본 형, 이탈리아를 배운 동생
곰스603의 사장은 둘, 형제입니다. 형은 미국에서 3년을 살며 그 나라의 문화와 외식을 몸으로 겪었고, 2007년 논현동에서 첫 가게를 열었습니다. 동생은 호주를 거쳐 이탈리아에서 요리를 배우고 합류했습니다. 버번의 나라를 본 형과 파스타의 나라에서 배운 동생이 만들어 갑니다.
“동생은 전형적인 요리사 스타일이라 고집도 세서 정말 많이 부딪히고 싸우기도 했지만, 그 시간을 함께 지나 여기까지 왔고, 혼자 서는 절대로 불가능했다고 생각합니다. 항상 아직도 많이 배우고 있습니다.”
— 나기주, 곰스603 대표
테이블에서 끝나는 마지막 굽기
클로슈를 열고, 미니 화로에 올립니다. 내가 원하는 순간 육즙가득 스테이크.
두 곳에서 만나요
locations/poi-sageori · 포이사거리점
곰스603 포이사거리점
포이사거리에서 도보 4분, 양재천에서 걸어서 3분. 양재시민의숲역에서 도보 13분.
- 위치
- 서울특별시 서초구 마방로10길 33 2층
- 영업시간
- 월–금 11:00–22:00 (브레이크 15:00–17:00)
- 정기휴무
- 주말·공휴일 휴무
- 전화
- 0507-1415-7497
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